สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรังที่ไม่อยากฟอกเลือดไตท่านจะต้องควบคุมอาหารเหล่านี้โดยอย่างเคร่งครัด โดยกลุ่ทที่หนึ่ง เรียกว่ากลุ่มโซเดียม ก็คือเกลือ หลายคนคิดว่าเกลือมีรสชาติเค็มอย่างเดียวใช่ไหมต้องบอก่อนว่าเกลือมันมีอยู่สามรูปแบบ

โดยในรูปแบบแรกเรียกว่า เกลือเค็ม ก็คือพวกเกลือแกงที่เราปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๋วขาว ซอสปรุงรสต่างๆอย่างนี้เรียกว่าเกลือเค็มแล้วก็อีกกลุ่มนึงเรียกว่าเกลือจืด ก็คือ พวกผงฟูต่างๆเรียกว่าโซเดียมไบคาร์บอเนต กลุ่มเหล่านี้ไม่มีรสชาติเลยจืดๆแต่มีความเค็มที่เรียกว่าโซเดียมอยู่ในตัวถ้ากินเข้าไปมากๆก็จะทำให้ตัวบวมได้เหมือนกันบวมน้ำแล้วก็มีผลต่อความดัน

ซึ่งเกลือจืดจะอยู่ในพวกผงฟูจะอยู่ในพวกขนมปังต่างๆฉะนั้นผู้ป่วยไตก็จะรับประทานขนมปังไม่ได้แล้วอีกกลุ่มนึงเรียกว่าเกลือหวาน ก็ได้แก่พวกผงชูรสต่างๆ พวกนี้เรียกว่าเกลือหวานโดยโซเดียมสามกลุ่มนี้ผู้ป่วยไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรังเวลารับประทานควรจะต้องระมัดระวังโดยเด็ดขาดไม่งั้นถ้าเกิดว่าท่านกินเกินไปแล้วไตท่านขับไม่ออก

โซเดียมเหล่านี้ก็จะทำให้ท่านมีอาการบวมตามหน้าตามมือ ตามเท้า แล้วก็เกิดภาวะน้ำท่วมปอดหายใจไม่ออกแล้วก็มีผลต่อความดันทำให้หัวใจวายได้เหมือนกันฉะนั้นผู้ป่วยไต1-3เอ ถ้าจะปรุงเกี่ยวกับพวกซอส น้ำปลา ซีอิ๋วขาวหรืออะไรที่เกี่ยวกับเรื่องปรุงท่านจะปรุงได้ประมาณ1ช้อนชาต่ออาหารหนึ่งมื้อ

นอกจากนี้ก็ต้องระวังหามเกินได้มากที่สุด1ช้อนชาต่อหนึ่งมื้อแต่ถ้าเกิดว่าท่านเป็นไตระยะ3บี4-5เวลาปรุงไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาซีอิ๋วขาวซอสปรุงรสในมื้ออาหารท่านพอจะปรุงได้บ้างประมาณแค่ครึ่งช้อนชาย้ำว่าปรุงได้แค่ครึ่งช้อนชาเท่านั้นห้ามกินเกินโดยเด็ดขาดไม่งั้นท่านจะเกิดภาวะตัวบวม ความดัน และก็ อาการต่างๆที่คลั่งโซเดียมได้

อาหารกลุ่มที่สอง เรียกว่าโพแทสเซียม โพแทสเซียมคือแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้าเกิดท่านมีภาวะไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรังท่านจะขับโพแทสเซียมไม่ออก หมายความว่าอาหารที่เราได้กินเข้าไปแล้วที่มีโพแทสเซียมเยอะๆพอไตขับโพแทสเซียมออกไม่หมดจะเกิด

ภาวะคลั่งโพทสเซียมในเลือดค่าปกติจะอยู่ที่3.5-5ถ้ามากกว่านี้จะทำให้มีผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะได้และถ้าเกิดว่าบางคนมีภาวะโพแทสเซียมในเลือดเกินมากๆจะเกิดภาวะหัวใจวายซ็อกได้เลยเหมือนกันถือว่ามีความอันตรายมากๆ

ฉะนั้นผู้ป่วยไตเสื่อมหรือไตวายเรื้อรังจะต้องควบคุมปริมาณโพแทสเซียมโดยเคร่งครัดโดยโพแทสเซียมจะอยู่ในอาหารไม่ว่าจะเป้นในรูปแบบผักและผลไม้หลักๆจะอยู่ในผักและผลไม้

 

สนับสนุนโดย.    กลุ่มไลน์หวยฮานอย